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기능의 향상, 알레르기 억제작용
4. 기능성식품의 미래와 우리나라의 현황
21세기 이간 삶의 질을 높이고 생활을 보다 풍요롭게 해준다는 명목으로 기능성 식품이 식품산업을 주도할 것으로 생각된다.
고부가가치 미래핵심산업
- 건강기능식
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Ⅰ. 건강보조식품의 유통
Ⅱ. 건강보조식품의 개념
Ⅲ. 건강보조식품의 종류
1. 보혈식품
1) 보혈식품의 효능
2) 보혈식품의 종류
2. 보음(補陰)식품
1) 보음(補陰)식품의 효능
2) 보음식품의 종류
3. 보양(補陽)식품
1) 보양(補陽)
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식품안전을 확보해야 한다는 공통점을 갖고 있다.
참고문헌
조신호 외, 식품학. 교문사, 2006
이서래 외, 최신식품화학, 신광출판사, 2001
김미라, 식품의 안전성, 신정출판사, 2004
성미경 외, 식품안전과 건강, 국민연양, 2006 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본
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식품산업 분석보고서, 보건산업진흥원, 2007
2. 건강기능식품산업 선진화 방안, 보건산업진흥원 Issue Report, 2008
3. 미생물 대사공학을 이용한 식품소재 생산기술 동향, 서진호, 바이오인 Special Report, 2008
4. Advance in Food Biotechnology, Frost Sullivan, 2007
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기능성이 우수한 개별인정형 녹차건강기능식품이 개발된다면 소비자가 입증되지 않은 건강관련 식품의 과대광고에 현혹되지 않을 것이고, 건강기능식품에 대한 신뢰도가 증가하여 건강기능식품산업의 발전은 물론이거니와 국민의 건강증
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식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교설명
1) 유산균
2) 젖산균
3) 유기산
2. 김치가 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교설명2
3. 김치가 향후 식품산업으로의 발전 방안
4. 개인의 의견을 제시
5. 나의 제언
Ⅲ. 결 론
참고자료
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식품과 건강, 신광문화사
고경희(2002), Alcohol 백과 Think alcohol, 서울 한국음주문화연구센터
김현구(2004), 건강기능식품의 현황 및 전망, 식품산업과 영양
박윤중 외, 술과 건강
술 알고 마시면 약, 모르고 마시면 독-술이 인체에 미치는 영향, S
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건강기능식품의 기능성 시험가이드, 식품의약품안전청
송재철(1997), 최신식품가공학, 유림문화사
식품산업과 영양(2000), 한국식품영양과학회
이규보 외(2002), 쉬운 식품분석, 유한문화사
후지마키 마사오(2002), 기능성 식품과 건강, 아카데
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식품산업을 효율적이고 과학적으로 발전, 개선하기 위해서 지속적으로 노력해야 하겠다. 서 론
1. 우리나라 식품산업의 문제점
1. 관리체계의 다원화
2. 법적 문제(식품규격 & 건강기능 식품법)
본 론
2. 식품산업의 현황
1.
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건강 관련 활동에 대한 소비가 증가하는 추세이며, 관련된 산업의 시장규모도 급격히 증가하고 있다. 그 중 건강기능식품의 시장의 규모는 지난 4년간 3배 이상 증가했다. 이를 통해 경제여건의 상승이 건강기능식품시장 규모의 증가에 영향
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